{"id":8980,"date":"2025-10-14T12:38:33","date_gmt":"2025-10-14T10:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dyrecta.com\/lab\/?p=8980"},"modified":"2025-10-14T12:45:31","modified_gmt":"2025-10-14T10:45:31","slug":"progetto-safety-dieta-emozioni-e-intelligenza-artificiale-per-una-nuova-cura-dellobesita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dyrecta.com\/lab\/progetto-safety-dieta-emozioni-e-intelligenza-artificiale-per-una-nuova-cura-dellobesita\/","title":{"rendered":"Progetto SAFETY: Dieta, Emozioni e Intelligenza Artificiale per una nuova cura dell’obesit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Un approccio innovativo per combattere l’obesit\u00e0, considerata una vera e propria malattia sociale. \u00c8 questo l’obiettivo del progetto SAFETY (<\/strong>perSonalized healthy Food pathway against obEsITY), che integra alimentazione, gestione delle emozioni e nuove tecnologie per offrire una soluzione sostenibile e personalizzata.
\nIl progetto nasce per affrontare la complessit\u00e0 dell’obesit\u00e0, andando oltre la sola alimentazione per includere anche gli stili di vita e il benessere psicologico.<\/p>\n

L’importanza strategica dell’iniziativa \u00e8 sottolineata dal finanziamento del Ministero delle Imprese e del Made in Italy<\/strong> attraverso il Fondo per la Crescita Sostenibile, con il supporto dei fondi europei di NextGenerationEU e del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR).<\/p>\n

La forza di SAFETY risiede nella sua natura multidisciplinare che vede la collaborazione tra il Centro Interdipartimentale di Ricerca in Telemedicina<\/strong> (CITEL) dell’Universit\u00e0 degli Studi di Bari Aldo Moro e un gruppo di aziende partner con competenze diversificate: Martimucci, produttore di farina, semola e pasta fresca, Ethicasystem, specializzata in analisi e visualizzazione dati,
\nFarella, operante nel settore dei trasporti e della logistica, Zindo, fornitore di macchine e impianti per pastifici.
\nIl progetto si avvale della consulenza di Dyrecta Lab<\/strong> che, con la sua ventennale esperienza nel condurre progetti di R&S, supporta le aziende partner del progetto.<\/p>\n

Il progetto SAFETY integra protocolli clinici ed educativi con tecnologie all’avanguardia, tra cui:
\n\u2022 Sviluppo di nuovi prodotti alimentari a base di Teff<\/strong>, un antico cereale senza glutine, a basso indice glicemico e ricco di fibre, proteine, minerali e vitamine.
\n\u2022 Creazione di macchinari intelligenti<\/strong> per la produzione di questi alimenti.
\n\u2022 Una piattaforma basata su blockchain<\/strong> per garantire la tracciabilit\u00e0 della filiera.
\n\u2022 Sistemi software che utilizzano la gamification<\/strong> per motivare i pazienti a cambiare stile di vita.
\n\u2022 Strumenti di Intelligenza Artificiale<\/strong> per il monitoraggio continuo dei dati antropometrici, metabolici e comportamentali.<\/p>\n

La sperimentazione clinica coinvolge 100 pazienti obesi, seguiti per sei mesi da un team di nutrizionisti ed endocrinologi.<\/p>\n

Il programma nutrizionale personalizzato \u00e8 suddiviso in due fasi trimestrali:
\n– Una prima fase basata su alimenti integrali.
\n– Una seconda fase che introduce alimenti funzionali a base di Teff
\nIl Teff, trasformato in pasta e snack, \u00e8 l’elemento centrale del trial, con l’obiettivo di migliorare i parametri metabolici, il microbioma intestinale e il benessere generale dei pazienti.<\/p>\n

Grazie a questa sinergia tra ricerca scientifica, tecnologia e partecipazione attiva dei pazienti, SAFETY si propone come un modello integrato per il futuro della prevenzione e della cura dell’obesit\u00e0, con l’obiettivo di promuovere stili di vita sani e migliorare la qualit\u00e0 della vita.<\/strong><\/p>\n

Siete tutti invitati all\u2019evento di divulgazione dei risultati ottenuti:
\nProgramma convegno<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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